从概念热到商业化闯关 新质蛋白产业化拐点将近？
财联社5月24日讯在大食物观战略与多元化食物供给体系的顶层设计下，以合成生物学为底座、通过微生物发酵重构传统蛋白供给模式的“新质蛋白”，正成为我国生物制造产业最具爆发潜力的千亿级新赛道。这场围绕“下一代蛋白”的产业竞速，背后不仅关乎食品工业的升级，更被赋予了粮食安全与绿色制造的多重战略意义。
但当行业逐渐跨越最初的技术概念期，如何跨越从实验室微量发酵到万吨级工业量产之间的“死亡谷”，真正算赢商业化的核心经济账，已成为全行业必须直面的现实考题。
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