鸡蛋也快要吃不起了
最近3个月，鸡蛋的批发价格上涨了30%。而相比去年同期上涨了40%左右。
6月开始，越来越多的人发现鸡蛋贵了。
老百姓自己去买鸡蛋，现在大概需要5~6块钱一斤，而去年应该4块钱出头就可以买到。
2019年的时候，因为猪肉价格特别贵，鸡肉作为猪肉的替代品，鸡肉和鸡蛋的价格也出现过一轮暴涨。
后来2021年、2024年，鸡蛋都出现过和今年级别类似的涨幅。
自己买菜做饭的伙伴，感受会比较强烈。
一个三口之家，每天每人吃一个鸡蛋，一个月生活成本可能会增加十几块钱。
住在城市的人可能感受不到这点变化，但是对于低收入的农村，40%左右的涨幅，他们可能会感觉比较明显。
而且，一些街边卖煎饼、灌饼的小摊贩，学校的食堂、早餐店、蛋糕店等，这些鸡蛋使用量比较大的小生意，也会感受到成本上升的压力。
因为鸡蛋总价比较低，占CPI的比重也不大，5月鸡蛋环比上涨6.1%，但只拉动CPI上涨了0.03%；
而其他食品价格，包括猪肉价格还在下降，CPI就更察觉不到鸡蛋涨价的影响了。
2025年全年有11个月，养殖户都是亏损的。
一些中小养殖户退出市场，大规模的养殖场，也在缩减存栏量。
鸡蛋、猪肉、粮食，这类都属于需求比较稳定的产品，价格变化一般都是供给变化造成的。
相比猪肉可以通过控制出栏的节奏来控制供给，政府还可以进行冻肉储备；
粮食可以存储很久。
鸡蛋属于鲜品，一旦下出来，就不能长时间存储。
所以，鸡蛋对供给的敏感度更高。
相对来说，鸡蛋的价格涨上来快，跌下去也会快，鸡蛋从鸡苗到开始产蛋，大概需要4个月的时间。
4~6个月后鸡蛋的供给上来之后，鸡蛋的价格又会大幅的下跌。
到时候，大家又能吃上便宜的鸡蛋，恢复鸡蛋自由了。
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