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“分食法”就是指进食的时候把蛋白质跟淀粉分开吃。分食法的提倡者认为：因为身体的消化系统消化这两种分子的时间是同的(分解蛋白质大概需要6至8小时，分解淀粉需要3至4小时)，所以说如果把蛋白质跟淀粉混着吃，胃就要分泌不同的胃酶去分别消化这两种成分，消化系统会很辛苦，消化未完全时，之后摄取的食物便很容易变成脂肪(如果在消化工作未完成时，就又开始摄取食物，不但会加重消化系统的负担，还会让消化不完全的食物囤积在体内，渐渐转变成脂肪的形式存在)。
其实，这种说法是没有道理的。首先，蛋白质和淀粉的吸收过程并不相同，由不同的酶来进行分解和吸收，这些酶之间互不干扰，一种酶的分泌并不影响另一种酶;其次，如果消化没有完成，也就不能吸收，身体当然也就不能利用这些营养物质，当然也就谈不上体内物质的转化。
因此可以说，分食法的理论依据是站不住脚的。同时，如果把蛋白质跟淀粉分开吃，也就意味着碳水化合物(淀粉)的补充要间隔很长时间，这样会使得我们不能及时补充体能，长期如此会导致肌肉的流失。
所以，我们应该保证每餐都有碳水化合物。只有科学进食，才能更好地促进脂肪燃烧。
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发表于 2016-3-20 06:37
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