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【小烧烤撑起2800亿大市场 连锁化率不足30%亟待突围】“烧烤已经变为行业的确定性增长，尤其是增长速度首次超过了火锅，成为餐饮业增长最快的一个品类，也是夜宵经济的重要支撑。”4月20日，在2026中国烧烤产业风向论坛上，乌苏烧烤品牌主理人牟建如此表示。当日，红餐产业研究院发布的《烧烤产业发展报告2026》显示，2025年全国烧烤市场规模已达2680亿元，同比增长4.3%，预计2026年将突破2800亿元，成为餐饮赛道中仅次于火锅的第二大赛道。 |
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发表于 2026-4-22 09:16
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