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它曾被称为“皇帝菜”
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它曾被称为“皇帝菜”
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网事如歌
网事如歌
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狗仔卡
发表于 2016-2-29 14:53
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茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富,胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍,为西红柿的6倍,其纤维细嫩、容易消 化吸收,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。
茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯 一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病
、
高血压
病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏 脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。
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云鹤山人
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狗仔卡
发表于 2016-2-29 15:16
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sswoailuo
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狗仔卡
发表于 2016-2-29 15:19
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TurnipCastro
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狗仔卡
发表于 2016-3-18 09:30
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Turnip
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狗仔卡
发表于 2016-5-3 13:16
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显身卡
zouf
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狗仔卡
发表于 2016-6-27 16:32
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zouf
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狗仔卡
发表于 2016-8-14 16:35
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且行且珍惜,赚钱不容易 。
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zouf
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狗仔卡
发表于 2016-12-14 22:19
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且行且珍惜,赚钱不容易 。
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王者之道
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狗仔卡
发表于 2019-2-20 06:55
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