餐桌常吃四宝终生不得癌

股市复仇者 · 发表于 2016-4-20 11:11

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很多蔬菜具有防癌抗癌的作用和功效，餐桌上应该要多吃这些食物。下面就和小编一起来了解一下哪些食物的抗癌作用最适合食用!

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。

美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以芥末为代表的调味料

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

LHW · 发表于 2016-4-20 11:47

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乌恩奇 · 发表于 2016-4-20 11:57

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带刀侍卫 · 发表于 2017-11-7 21:23

感谢无私分享！

向晴天 · 发表于 2016-4-20 11:15

根子 · 发表于 2016-4-20 11:24

谢谢楼主分享

aaa1392 · 发表于 2016-4-20 11:33

谢谢楼主分享

王麒麟 · 发表于 2016-4-20 11:51

谢谢分享！！！

狼成云 · 发表于 2016-4-20 11:58

谢谢楼主分享

大大陆大 · 发表于 2016-4-20 12:13

wtwl3141 · 发表于 2016-4-20 12:23

回帖是美德

股海小小黑 · 发表于 2016-4-20 14:45

谢谢楼主分享

天井小镇 · 发表于 2016-4-20 15:44

谢谢楼主分享。

飞黄腾达 · 发表于 2016-4-20 17:03

谢谢楼主分享

hyr888 · 发表于 2016-4-20 18:09

谢谢楼主分享

lmgmllg · 发表于 2016-4-20 19:53

谢谢楼主分享

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