火腿穿鸡翅

mmm999 · 发表于 2016-7-24 20:08

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工艺：清蒸

口味：微辣

菜系：湖南菜

功效：健脾开胃调理学龄期儿童食谱气血双补调理补虚养身调理

主料：鸡翅冬笋

辅料：香菇（鲜）火腿

调料：

制作方法

将鸡翅膀去毛洗净，用开水氽过，加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐，上笼蒸烂，取出晾凉，用刀剁成三段，将翅膀两段去净骨待用。
冬笋去掉老头，剥去外壳，削去内皮，煮熟切成丝；水发香菇去蒂洗净切成丝；火腿切成丝。
将香菇、火腿、冬笋丝灌入已去骨的翅膀里，切去两头伸出部分，整齐扣入碗内，放入原汽上笼蒸10分钟取出，晾凉。
食用时，翻扑盘内，淋香油即成。

果果豆豆菜 · 发表于 2016-7-24 21:01

谢谢分享信息

datashzq · 发表于 2016-7-25 07:13

谢谢分享，学习中

龙出海 · 发表于 2016-7-25 09:03

谢谢楼主分享

王者之道 · 发表于 2019-2-4 17:23

感谢分享！

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