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查看: 749|回复: 4

冰糖雪耳椰子盅

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发表于 2016-8-29 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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工艺：蒸
口味：甜味
菜系：广东菜
主料：银耳
辅料：椰子
调料：
制作方法
将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；
把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内；
将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成。


冰糖

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发表于 2016-9-1 14:40 | 显示全部楼层

谢谢老师分享，
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